16 آوریل
پیج هاولند و رابرت والبریج تنها چهار ماه و حدود 350000 روپیه طول کشید تا کافه رویاهای خود را زنده کنند.
چیزی که می‌توانست یک خواربار فروش سبزیجات باشد، به زودی به کافه Renishaw تبدیل شد، یک مزرعه دنج با الهام از مزرعه روستایی در Scottburgh، در ساحل جنوبی کوازولو-ناتال.
ایده راه اندازی کافه خود پس از چندین ملاقات با مادر والبریج، که در دهکده بازنشستگان روستای رنیشاو، در اسکاتبورگ زندگی می کند، جرقه زده شد. در این بازدیدها آنها متوجه شدند که جایی وجود ندارد که همه بتوانند برای گرفتن یک فنجان قهوه و یک تکه کیک بروند.
بلافاصله پس از نقل مکان به سواحل جنوبی برای کار، این دو در نوامبر 2021 شروع به تهیه پیش نویس طرح تجاری خود برای فروشگاه کردند. با تجربه محدود در صنعت مهمان نوازی، این زوج قبل از افتتاح رسمی یک چای پرمخاطب موفق برداشتند و تجارت را در 27 مارس آغاز کردند.
والبریج، 22 ساله، باریستای سابق و هاولند، 23 ساله، زمانی یک پیشخدمت یک هدف داشتند: ایجاد یک کپسول زمانی که مشتریان آنها را به گذشته بازگرداند. این کافه در یک خانه روستایی واقع شده است، جایی که زمانی کارخانه‌ی تقطیر رم و نیشکر در املاک بود، و آنها می‌خواستند بازدیدکنندگان احساس کنند که به آن دوران بازگشته‌اند.
تامین مالی مغازه
والبریج دانشجوی حسابداری همچنین حسابدار خردسال در روستای رنیشاو است. او نقش رسیدگی به امور مالی پناهگاه کوچک آنها را بر عهده گرفته است.
به لطف علاقه شدید او به سرمایه گذاری، این زوج از 120000 روپیه در سرمایه گذاری های رمزنگاری به سمت تجارت استفاده کردند. هاولند گفت: "ما همچنین پس انداز شخصی حدود 70000 روپیه داشتیم که در کافی شاپ گذاشتیم."
هاولند به عنوان یک پزشک بهداشت روان استعفا داد و به طور تمام وقت در کافه کار می کند. او می‌گوید چالش‌برانگیزترین جنبه تأمین مالی کسب‌وکار، هزینه‌های کوچکی بود که به‌وجود آمد و در نظر گرفته نشد.
اگرچه این زوج نشستند و یک طرح تجاری فشرده تهیه کردند، اما در طول مسیر با مشکلات جزئی مواجه شدند، او اضافه کرد: «راستش را بخواهید، هزینه‌های زیادی وجود داشت که ما در آن لحاظ نکردیم که واقعاً به بودجه ما وارد شد.
برای کاهش هزینه‌ها، این زوج پروژه‌های خاصی را بر پروژه‌های دیگر اولویت دادند که به معنای کاهش بودجه طراحی داخلی بود.
از آنجایی که خلاقیت علاقه این دو هاولند در خیلی چیزها نهفته است، اما می توان گفت اولین عشق او طراحی داخلی است. او امیدوار است که روزی بتوانند رویای دیگری مبنی بر تبدیل یکی از خانه های قدیمی روستا به B&B را برآورده کنند و بقال سبزیجات خود را در کافه تأسیس کنند.
قطعات هنری آبرنگ از سوسک ها در مغازه نقاشی شده توسط پیج آویزان شده است…
… همراه با لوستر DIY آنها، سمباده کاری شده و رنگ آمیزی شده با رنگ سفید، که از سقف می درخشد.
این زوج می‌گویند: «برای ما خیلی مهم بود که خون، عرق و اشک‌هایمان را در این قهوه‌خانه بگذاریم تا بتوانیم تا جایی که می‌توانیم پس‌انداز کنیم».
آنها یک قاب پنجره قدیمی را برداشتند و به صفحه منوی مغازه تبدیل شدند که اکنون منوی آنها را که توسط سرآشپز و آشپزشان تنظیم شده است نشان می دهد.
اولین پروژه DIY انجام شده و گردگیری ??????
آنها توانستند هزاران نفر را در مبلمان خود صرفه جویی کنند، زیرا میزها را خودشان طراحی و ساخته بودند. آنها همچنین با شکار دکورهای دست دوم و خرید از طریق حراجی، هزینه ها را کاهش دادند.
زمانی که سعی می‌کنید مطمئن شوید که پول نقد کافی در اختیار دارند، چانه‌زنی خوب بودن به شما کمک می‌کند. آنها به جای پرداخت کامل به پیمانکاران، مذاکره کردند تا پرداخت ها را به دو ماه تقسیم کنند و اطمینان حاصل کنند که پول کافی برای پرداخت تمام پیمانکاران خود دارند.
جدای از یافتن راه‌های نوآورانه برای کاهش هزینه‌ها، آنها می‌دانستند که باید در مرحله توسعه، ضرر و زیان را در نظر بگیرند. هزینه های خاصی مانند آزمایش دستور العمل های جدید آنها در نظر گرفته شد.
آنها می گویند که تقریباً غیرممکن است که یک مؤسسه بدون حسابرسی برای زیان راه اندازی کنید. هر روز صبح 30.00 روپیه قهوه و شیر برای فروشگاه هزینه دارد – این صرفاً برای آزمایش دستگاه قهوه و اطمینان از کارکرد آن بر روی تمام سیلندرها قبل از ارائه خدمات به مشتریان است. آنها گفتند: "این مهم است که بدانید کجا پول خود را از دست می دهید و این هزینه ها را نظارت کنید تا مطمئن شوید که ضرر شما در جای دیگری پوشش داده می شود."
در هفته اول افتتاحیه، کافه به طور کامل رزرو شده است، عمدتاً به دلیل جامعه ای که به طور دهان به دهان تجارت خود را به بازار عرضه کرده اند.
هاولند می‌گوید: «ما بسیار سپاسگزار بوده‌ایم که فضایی شبیه هیچ فضایی نداریم، بنابراین مردم برای امتحان کردن چیزهای جدید هیجان‌زده شده‌اند.
16 آوریل