">چطور خمیر پیتزا درست کنیم - ویکیچه | دنیایی از پاسخ ها!
ویکیچه | دنیایی از پاسخ ها!
چطور خمیر پیتزا درست کنم

چطور خمیر پیتزا درست کنیم

* شروع متن *

پیتزا

پیتزا از دسته غذاهای لذیذ و خوشمزه است که طرفدارهای زیادی در کل دنیا دارد. اگر قصد پختن پیتزای خانگی دارید، مهم ترین اصل این آشپزی، خمیر پیتزای آن است و باید بدانیم که چطور خمیر پیتزا درست کنیم.

خمیری که در ادامه قصد معرفی اش را داریم خمیری کاملا کاربردی است و به جز پیتزا در انواع پیراشکی، کلوچه و … هم کاربرد دارد. خمیری بسیار ترد و خوشمزه است که برای پختن نان هم می توانید از این خمیر استفاده کنید. می توانید این خمیر داخل یخچال قرار بگیرد و تا چند روز داخل فریزر نگه داری کنید. اگر می خواهید بدانید که چطور خمیر پیتزا درست کنیم این مطلب را تا انتها بخوانید و اجرا کنید.

 

طرز تهیه خمیر پیتزا

آرد ۳ پیمانه – ۴۲۵ گرم

مایه خمیر فوری ۱ قاشق غذاخوری

تخم مرغ یک عدد

شیر ولرم ۱ پیمانه – ۲۵۰ میلی لیتر

نمک یک قاشق چایخوری

شکر ۴ قاشق چایخوری

روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری

 

 

 

چطور خمیر پیتزا درست کنیم

مراحل تهیه خمیر پیتزا

مایه خمیر را داخل شیر ولرم مخلوط کنید ( گرمای شیر به حدی باشد که دست را نسوزاند). یک قاشق چای خوری از شکر را به این مخلوط اضافه کنید. مواد اضافه شده را کاملا با هم مخلوط کنید.

روی ظرفی که مواد را مخلوط کردید با یک نایلون بپوشانید و کنار بگذارید تا کف کند.

در ظرفی جداگانه اول روغن مایع را اضافه کنید، سپس تخم مرغ را به روغن اضافه کنید. باقیمانده شکر را به این ظرف اضافه کنید. در ادامه نمک را به مواد بیافزایید.

بعد از اینکه تمام مواد را در ظرف ریختید، ظرف اولی که آماده کرده بودید را به این ظرف اضافه کنید.

تمام موادی که در ظرف مخلوط شد را با همزن دستی به هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

آرد را طی۳ الی چهارمرتبه داخل مواد الک کنید. هر بار که آرد را به مواد اضافه می کنید کاملا به هم بزنید.

در آخرین مرحله ای که آرد را اضافه می کنید مواد را کاملا با دست ورز بدهید تا خمیر پیتزای یکدستی داشته باشید.

بعد از ورز دادن خمیر، روی خمیر را با نایلون یا سلفون بپوشانید و روی ظرف هم پارچه ای قرار دهید و

ظرف را در محل گرمی قرار دهید.

بعد از یک ساعت حجم خمیر دو برابر می شود. پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

 

آماده سازی خمیر پیتزا

روی کف و روی خمیر کمی آرد بپاشید و خمیر را با دست ورز بدهید تا یک خمیر کاملا یکدست داشته باششید.

بعد از اینکه این خمیر نرم و سبک را حسابی ورز دادید به دو قمت تقسیمش کنید و هر قسمت را بصورت یک حجم دایره شکل درست کنید.

یکی از دایره های خمیر پیتزا را با وردنه صاف کنید و به اندازه پیتزای دلخواهتان خمیر را صاف کنید.

کف قالبی که برای پیتزا در نظر گرفتید را چرب کنید و خمیر پیتزا را درون ظرف پهن کنید.

ظرف را به مدت پانزده دقیقه کناری بگذارید.

بعد از ۱۵ دقیقه خمیر آماده پخت است.

 

 

 

بعد از اینکه باد گرفتید که چطور خمیر پیتزا درست کنیم می توانید باقیمانده این خمیر را برای پخت انواع نان خانگی استفاده کنید.

نظر دهید