چطور کوکو سبزی پف می کند 

کوکو جزو غذاهای خوشمزه و پر طرفداری است که هم سالم است و هم سریعا پخته می شود. برای همین پیشنهاد خوبی برای یک وعده غذایی است. برای اینکه بدانیم چطور کوکو سبزی پف می کند باید اول از همه با طرز تهیه کوکو سبزی آشنا شویم.

طرز تهیه کوکو سبزی

سبزی کوکو۱ کیلو(تره، نیم کیلو؛ جعفری، ۲۰۰ گرم؛ شوید، ۱۵۰ گرم؛ برگ سیر تازه، ۱۰۰ گرم؛ شنبلیله، ۵۰ گرم)

تخم مرغ پنج عدد

زرشک یک قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)

مغز گردو به مقدار کافی

روغن برای سرخ کردن به مقدار کافی

آرد سفید یک قاشق غذاخوری

بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

زردچوبه نصف قاشق مرباخوری

نمک

گردغوره به مقدار لازم (در صورت تمایل)

طرز تهیه کوکو سبزی: مرحله اول

اول از همه باید سبزی ها را پاک کنید و کاملا تمیز بشورید. بهتر است که سبزی کوکو تازه باشد و حتی می توانید فقط از تره استفاده کنید. بعد از اینکه کاملا از تمیزی سبزی مطمئن شدید آبکش کنید و منتظر خشک شدنش بمانید. بعد از اینکه آبش گرفته شد کاملا خرد کنید.

طرز تهیه کوکو سبزی: مرحله دوم

داخل ظرف دیگری تخم مرغها را بشکنید و به هم بزنید. بعد تمام مواد باقیمانده از جمله سبزی خرد شده، آرد زردچوبه، نمک، زرشک، گردو و بکینگ پورد را به ظرف تخم مرغ اضافه کنید و به هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

طرز تهیه کوکو سبزی: مرحله سوم

بعد از اینکه ماهی تابه روی اجاق گرم شد، داخلش به میزان کافی روغن بریزید. میزان روغنی که کوکو سبزی در آن سرخ می‌شود، نباید خیلی کم باشد. وقتی روغن کاملا داغ شد، مایهای که آماده کردید را داخل تابه بریزید.

طرز تهیه کوکو سبزی: مرحله چهارم

برای ریختن مایه می‌توانید به دو شکل اقدام کنید. یا همه مایه را یکجا بریزید و با قاشق صاف کنید یا بصورت قالب های دایره جدا جدا داخل ماهیتابه بریزید. وقتی یک طرف کوکو کاملا سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود یا اگر مایه را یکجا ریختید از ماهیتابه دو طرفه استفاده کنید.

چطور کوکو سبزی پف می کند:

برای اینکه بدانیم چطور کوکو سبزی پف می کند باید از تخم مرغ های زیادی استفاده کنیم. همین طور بکینگ پودر را وقتی همه مواد را اضافه می کنیم، همان موقع به مواد اضافه کنیم.

باید حواسمان باشد سبزی ها کاملا خشک شوند و آب اضافه نداشته باشند. میزان سبزی نسبت به تخم مرغ ها کمتر باشد.  و اگر کوکو را داخل فر یا ماهیتابه رژیمی درست می کنید به هیچ عنوان در بیست دقیقه اول در فر و ماهیتابه را برندارید.

می توانید هنگام سرو، کوکو سبزی را با گوجه و چیپس تزئین کنید. عموما کوکو با نان میل می شود.